Паштеты

Ингредиенты

• 0,5 кг печени (куриной, индейки или кролика)
• 1 шт большая луковица
• 1 шт большая морковь
• Небольшой пучок кинзы
• Соль и специи — по вкусу
• Кардамон, мускатный орех — или готовые смеси: гарам масала и сванская соль

Как готовить

1. Лук и морковь обжарьте на топлёном или сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте печень и тушите всё вместе 15–20 минут до готовности.
3. Добавьте зелень и специи, перемешайте.
4. Дайте массе немного остыть и пробейте всё в блендере до гладкой кремовой текстуры.
5. Выложите паштет в красивые баночки. В правильной посуде он может храниться до недели.